水果食品安全分析仪帮助果蔬保鲜

发布时间：[2022-11-10 09:05:09]

就生物而言，呼吸是证明其生命体征的一大途径。很多人可能会产生误区，认为蔬果这些植物在被从母体上采摘下来之后就会停止生命活动，但事实恰恰相反。它们会继续通过呼吸作用来消耗自身大量的养分来维系生命活动；并且水分和营养物质输入都已经停止的情况下，通过体内酶的作用来氧化分解有机物，释放出能量，以此来实现大分子间的更新转化以及细胞的恢复和维持。这就是呼吸作用的意义。
然而，这种呼吸作用不可避免地影响到蔬果植物的品质。由于在进行呼吸作用时会损耗掉大量的有机物质，因而蔬果的外皮会出现褶皱，味道也有会明显的发酵酒精味，衰老速度也会随之加快，从而造成其变质、腐烂。而这就导致这些不新鲜的蔬果不仅无法发挥原有的营养功效，一旦为人体所食用，还可能致使食物中毒等现象的出现。所以说，蔬果的呼吸作用也要有一定的限制，需要实时对其进行监测。
水果食品安全分析仪可以在常温或是冷藏等不同的温度环境中对蔬菜、水果的呼吸作用强度做出分析和测量。它能根据果蔬的大小来匹配不同体积的呼吸室，减少了因样品切割受损造成的结果偏差，保障了结果精度。而且该仪器在使用时也能同时显示呼吸室内的二氧化碳浓度、氧气浓度、温度和湿度，平衡了检测效率，减少了外部环境因素造成的误差。为优化蔬果的储存环境，实现长期的保质保鲜有着重要意义。

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