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水果食品安全分析仪判定水果的糖度

发布时间:[2022-10-08 09:23:04]

     很多时候,我们对于食物甜度的认知只来自两种途径。一是我们在品尝后的主观味觉感受,另一个则是食物后方的配料表。但是,这也就产生了两个问题。一是个人的主观判断存在着明显的误差,嗜甜的人和不好甜的人对甜味的感知能力是不同的。二就是配料表中虽有明确标注了是否添加糖类物质,但没有实际的比例分配;因而对于一些可以微量吃甜却不能大量摄入糖分的人来说很不友好。

     正因如此,水果食品安全分析仪应运而生。它利用了糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例,测定出糖溶液的折光率,从而来算出糖的浓度。水果食品安全分析仪的检测效率快,结果精度高;且操作简单,非科研人员也能上手使用,对于普通人判定水果的糖度具有参考价值。让人们能吃的开心、吃的安心、吃得放心。


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