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食品微生物检测仪严格把控食品检测环节
发布时间：[2021-07-02 14:58:39]
现代社会经济的迅速发展以及人们生活水平的不断提升，食品的安全、健康也备受关注和重视。影响食品安全健康的因素有很多，其中影响最大和最严重的当属微生物污染。据有关统计数据表明，每年全球约有14亿由微生物细菌导致的腹泻病例，而造成腹泻的原因大多是食用了受微生物感染的变质食物。由此可见，食品检验中微生物的检验非常重要。
食品污染情况指标等细菌的检验，主要是以细菌总数和大肠菌群两项指标为主。首先是菌落总数，这是检验食品污染情况的重要指标之一，是指食品在普通营养琼脂培养基里经过时长48h及温度为37°C的培养后生长的细菌菌落数量。其次是大肠菌群，这是和粪便污染相关的细菌，主要是需氧及兼性厌氧、在温度为37°C的环境中可以分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群也大多数被用在食品卫生质量以及生活饮用水卫生质量情况的检验方面。
食品中微生物的检验主要是借助医学、理化、生物等方法全面、深入地分析微生物对人类身体健康造成的影响。进行科学、有效的食品微生物检验，能及时掌握食品受污染情况，判定食品是否安全，让人们食用到健康安全食品，也能避免不必要经济损失和不良社会影响。同时，若没有微生物检验，一旦出现食品安全事故，医护人员就很难及时、准确地找出病因，影响病患的身体康复。准确、完整的食品微生物检验数据还能为卫生学提供评价依据。
食品污染情况指标等细菌的检验，主要是以细菌总数和大肠菌群两项指标为主。首先是菌落总数，这是检验食品污染情况的重要指标之一，是指食品在普通营养琼脂培养基里经过时长48h及温度为37°C的培养后生长的细菌菌落数量。其次是大肠菌群，这是和粪便污染相关的细菌，主要是需氧及兼性厌氧、在温度为37°C的环境中可以分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群也大多数被用在食品卫生质量以及生活饮用水卫生质量情况的检验方面。
食品中微生物的检验主要是借助医学、理化、生物等方法全面、深入地分析微生物对人类身体健康造成的影响。进行科学、有效的食品微生物检验，能及时掌握食品受污染情况，判定食品是否安全，让人们食用到健康安全食品，也能避免不必要经济损失和不良社会影响。同时，若没有微生物检验，一旦出现食品安全事故，医护人员就很难及时、准确地找出病因，影响病患的身体康复。准确、完整的食品微生物检验数据还能为卫生学提供评价依据。
由此可见，食品中微生物的检验十分重要，在进行食品微生物检验时必须要明确具体的检验内容和标准，当食品生产出来后要及时使用食品微生物检测仪进行检测，获得准确检测结果，检测合格后才能流入市场，确保消费者购买到健康、安全食品。同时，要明确食品安全检验并不仅仅是微生物的检验，还涉及到食品生产过程中的各影响要素，只有从源头抓起，每个环节都严格把控，才能真正确保食品的安全和健康。
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