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食品安全检测仪分析污染食品物质

发布时间:[2021-3-5 15:19:35]

     前不久,科学家皮埃特教授撰文指出:人类癌症65%以上是因食物被污染所引起的,其中相当一部分原因是环境污染造成的。因此,降低环境污染程度,改变某些饮食习惯,不吃被致癌物质污染的食物,是预防癌症的有效措施。目前,世界公认的三大强致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺。
     据研究,食品本身并不含或很少含上述三种致癌物,但在种植、加工、运输、贮存和烹调过程中,往往受到污染。食品安全检测仪可现场快速检测200多项目的定性定量检测。满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。
     专家们发现,某些细菌和霉菌污染食品后,可使人中毒或致癌,其中最危险的是黄曲霉毒素B(黄曲霉毒素的异构体中毒性最强的一种),它主要诱发肝癌,同时还能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位发生癌变。由于黄曲霍毒素产生的条件是25~29°C,相对湿度是85%以上,所以湿热地区的花生、玉米、花生油、大米、棉籽油等易生长能够产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌、寄生曲霉菌等,小麦、大麦也常被污染。

     家庭自制的面酱等发酵食品有时也会被污染;咸肉、火腿、香肠等肉类食品,亦有受到污染的可能。预防的办法主要是防止粮油食品霉变,已发生霉变的食品则不能食用,轻度污染的可采取适当方法去毒。如花生、玉米可用剔除霉粒法;大米可用碾磨法和反复水搓法;植物油可用加碱法去毒。

食品安全检测仪

本文来源于:http://www.ncjiance.com/news/news_418.html

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