用洗洁精去除果蔬表面农药残留可取吗

发布时间：[2021-1-29 15:13:02]

据报道，某地因对硫磷附着于苹果上而发生中毒患者三人，其中一人死亡。虽然现在已禁止将对硫磷这类剧毒农药用于蔬菜瓜果除虫，但应用其他农药却是广泛而经常的。怎样除去果蔬表面上的农药残留，这是一个值得人们切实注意的问题。
经农药喷洒过的瓜果、蔬菜，其表面附着农药残渍，一般用清水难以洗涤干净。另外，由于水果表面糖分多，又有一层胶质，较粘稠，特别容易沾污，用清水也较难洗净。但用适量的洗洁精液来洗刷瓜果、蔬菜等，洗后再用清水冲净或在清水中浸泡一会儿，即可使瓜果、蔬菜表面残留的有害物质溶于水中。
那么，长期用洗洁精溶液洗涤果蔬，会不会造成蓄积中毒呢?洗洁精溶液的主要成分是烷基苯碘酸钠，此物极溶于水，用它洗涤食具和瓜果蔬菜，洗后再用清水冲一下或浸一会儿，残留在食品上的极微量的烷基苯便会被冲净。实验证明，用洗洁精洗涤蔬菜后，它上面洗洁精的残留量为5~ 25ppm (ppm是百万分之一的浓度)。

以平均每天食用蔬菜220 克计算，每人每天可能从蔬菜中带入体内5. 5毫克洗洁精;用洗洁精洗涤水果后烷基苯可能残留量为0.2~2ppm,@以平均每人每天食用200克水果计，每天可能由此带入体内0.3毫克洗洁精;以每人每天使用餐具10件、食具50件计算，可能由此带入体内0.01~0. 03毫克洗洁精;人在3%浓度的洗洁精水中洗涤物品或食物时，可能由皮肤吸收烷基苯的量为0.046毫克，再加其他一些途径，进入人体的洗洁精加起来一共才7.076毫克，而每人每天食入的烷基苯量在15000毫克以下都是安全的。因此，用洗洁精洗涤瓜果蔬菜，去除其表面的农药残留是可取的。

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本文来源于：http://www.ncjiance.com/news/news_407.html

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