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食品与健康信息分析管理与现状
发布时间：[2019/12/30 14:33:16]
与食品和健康有关的国际组织负有某些特殊的责任。首先需要收集和解释世界范围的资料，将可以得到的信息提供给尽可能广泛的范围。显然应该使这些成果很容易得到。过去国际组织在这方面做了大量工作，而且现正在继续这么做。尽管如此，由于了解和解决食品安全问题十分复杂，还需要做更多的工作。
注意到以下事实也是十分重要的，即国际级的信息分析和传播，只能依靠各国提供的国家监视规划资料来进行。在些国家需要改善其监视系统，而其他国家，在提供信息这个问题上犹豫不决，因为他们担心提供了信息之后，会影响他们的旅游业和食品出口。这是一种目光短浅的政策，因为谣言可能要比出自官方的可靠信息更加有害。
国际组织完全能够制订出资料数据的分析和解释标准，目的在于把资料数据的分析和解释在世界范围内达到合理程度的统一。危害分析关键控制点方法的制订，以及计算污染物摄入量的原则的建立，便是很好的例子。
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