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如何快速识别含农残的蔬菜水果

发布时间:[2019/12/16 14:02:58]

      为了使果蔬生长的更加健康,使用农药则无可避免,但是长期使用农残超标的蔬菜会诱发许多慢性疾病,那么如何才能快速识别含农残的蔬菜水果呢?根据经验总结得出,形状和颜色异常者大多属高残留果蔬;另外尽量不买多虫蔬菜;不买施肥量大的蔬菜等。

      形状、颜色正常的蔬菜,一般是常规方法栽培的,未用激素等化学品处理过,而异常蔬菜则可能滥用过农药和化肥。如韭菜,用一品种比较未用过激素的叶较窄,吃时香味浓郁;但当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,有可能在栽培过程中用过激素。

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      西红柿正常者光滑圆润,颜色呈粉红色;而颜色紫红或墨绿,顶部长着桃子似的突起物,那可能是滥用激素的标志。如有的青菜太绿,绿得发黑,那是化肥过量的反应;绿豆芽光溜溜的不长根须,那是因为施放过尿素;西瓜瓤长一团一团的茎,那是滥施氮肥的结果;如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒过甲胺磷农药,不宜选购。

      在众多蔬菜中,有的蔬菜容易受害虫青睐,可以称之为多虫蔬菜;对有的蔬菜虫子不大喜欢吃,可以叫做少虫蔬菜。这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,主要有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等;少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必形成农药残留;少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药,平时应尽可能选吃少虫蔬菜。

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本文来源于:http://www.ncjiance.com/news/news_204.html

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