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保障食品安全的策略
发布时间:[2019-12-09 14:38:13]
应全力去消除造成不安全食品的各种原因,不管这些原因是导致急性的还是导致馒性的疾病。特别重要的是要记住,凡牵涉到由不安全食品引起的事件,都会对现有的健康状况产生影响,而且往往造成营养不良。任何正确的策略都必须考虑这些因素,而且必须包括:对问题的认识,目标人群组的确定,千预措施的评估。
在国际级也需要采取类似的方式进行协作。策略方案的基本目的,都是为了在世界范围内减少食源性危害所造成的死亡和病患。为了达到目的中指定的关键成效区,有必要进行危害分析,以便确定造成死亡和患病的主要食源性危害,包括确定造成这些疾病的关键因素,以及制订改进食品安全、减少这些危害造成的死亡和患病的策略。
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