保障食品安全的策略

发布时间：[2019-12-9 14:38:13]

食用不安全的食品不仅会造成经济上的较大损失，而且还会因此而导致食源性疾病，使人体衰弱或死亡。此外食品变得不安全的原因，包括病原体的污染的繁殖，使用化学添加剂不谨慎、意外加入的化学物质、环境污染以及营养破坏。总的来说，从公共卫生的角度，重要而又严重的问题是摄取被病原体污染了的食品，常见的破坏性后果是患腹泻综合征常伴有营养不良，婴幼儿是最易感的年龄组，这在发展中国家尤其如此。

应全力去消除造成不安全食品的各种原因，不管这些原因是导致急性的还是导致馒性的疾病。特别重要的是要记住，凡牵涉到由不安全食品引起的事件，都会对现有的健康状况产生影响，而且往往造成营养不良。任何正确的策略都必须考虑这些因素，而且必须包括：对问题的认识，目标人群组的确定，千预措施的评估。

食品安全

食品安全策略应成为食品营养与卫生，以及与初级卫生保健实施有关的国家政府的一个必不可少的组成部分。作为长期发展规划的基础，国家食品与卫生政策应不断对食品安全提供支持，必须认识到单靠卫生当局是不能解决这个问题的。为此，不仅需要有食品工业、生物医学和农业科学团体和广大消费者的支持，而且还需要有国家的支持以及与卫生、农业、财政、计划、商业有关的各个部门以及机构的协作。

在国际级也需要采取类似的方式进行协作。策略方案的基本目的，都是为了在世界范围内减少食源性危害所造成的死亡和病患。为了达到目的中指定的关键成效区，有必要进行危害分析，以便确定造成死亡和患病的主要食源性危害，包括确定造成这些疾病的关键因素，以及制订改进食品安全、减少这些危害造成的死亡和患病的策略。

食品安全

本文来源于：http://www.ncjiance.com/news/news_198.html

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