生活中减少农药残留的小妙招

发布时间：[2019-12-04 14:53:35]

农药残留是食品安全的一大问题，农药利用率一般为10%，约90%的农药会残留在环境中，对环境造成污染。大量散失的农药挥发到空气中，流入水体中，沉降聚集在土壤中，严重污染农畜渔果产品，并通过食物链的富集作用转移到人体，对人体产生危害，二是对环境的危害。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害(致癌、致畸、致突变)。

农药主要由三条途径进入人体内，一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药,如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触食品、化妆品和环境中的残留农药。前者是大量人群遭受农药污染的主要原因；环境中的残留农药也可通过食物链经生物富集作用，终进入人体。

农药残留

现代农业离不开农药，因此在吃蔬菜之前一定要彻底清洗，尽量减少蔬菜上的农药残留或者使用农药残留检测仪检测果蔬的安全程度。研究表明有特殊香味的蔬菜农药残留更少据统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等)，高的是食用菌类。

这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。此外，香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，可以较为放心地吃。

农药残留速测仪

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