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食品安全与合理膳食
发布时间:[2019-11-15 14:36:42]
根据检测发现发芽马铃薯中含有龙葵碱毒素,一般含量可达0.3-0.5%。龙葵碱毒素对兔子的致死量为0. 45克/千克体重,对人的胃肠道粘膜有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血。此外,对红细胞有溶血作用为防止中毒事故发生,马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光照射的场所以防生芽。
偏食、挑食,食物品种单调等都会影响人体健康。为达到维持人体的正常发育与健康,保持充沛精力,提高机体的免疫力和对各种致病因素的抗御能力,延缓机体衰老的目的,必须讲求合理营养。合理营养合理地掌握膳食中各种食物的数量、质量及其比例搭配,以及卫生质量要求,并通过烹调加工来改进膳食,使之适应人体的消化机能和感官需要,从而使人体的营养生理需求与大体通过脑食摄入的各种营养物质之间建立起平衡关系。
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