饮食习惯与食品安全

发布时间：[2019-10-18 11:37:09]

饮食习惯是很难改变的习惯之一。但是由于各种各样的刺激所引起的改变往往是很迅速的。这种改变，一般涉及三个条件，亲眼目睹改变的优越性；乐意接受的经济开支；乐意接爱的社会代价。比如便后洗手，这可是健康教育者所要叮嘱的起码的训诫了，这对操作食品的人尤为重要。

改变的优越性不只是让营养教育家或其他任何主张改变的人喜闻乐见，而首先得让被说服参与改变的个人从中看到改变的优越性。所谓见得到的优越性常常指的是经济上的实惠和声望上的提高，也包括能获得更加良好的健康和教育，或者获得宗教上的美誉。

食品安全

所谓承受经济上的开支，即是指个人有能力，比如说，去买更多的燃料用于烧煮烹调。而所谓承受社会代价，指的便是不可避免的在小群人范围内的社会压力。这些压力在个人参与改变食物习惯并在其中发挥重要作用的同时便发生了。通过吃“高一级”的食品来提高身价，这也许就是改变食物习惯的强烈的动机。

在拟定说服工作的策略，借以促进安全食品的推行时找出现存的饮食习惯是什么，以及现存的食物形式在价值观念上、在作为典礼之举的重要的象征意义上，对人们来说究竟意味着什么，从而阐明增进健康的合理性。另外说明与传统的作法相比，经改变后的作法所具有的优点，能够给说服工作的对象讲清楚的，也就是人们应能看到这些优点所具有的重要意义，足以说明经济上和社会上的可能的代价是完全值得的。

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本文来源于：http://www.ncjiance.com/news/news_154.html

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