常见农药残留检测方法的特点

发布时间：[2019-8-21 11:43:03]

农药残留检测是食品安全检测工作中的重中之重，农药是一类有毒的化学物质，目前我国农业生产中，广泛是采用农药杀虫控害，效果虽然显著，但是长期大量使用，不仅污染环境，还有可能造成果蔬等农产品农残超标，为了确保农产品的质量安全，农残检测十分必要。

农药残留检测方法有很多种，常用的有酶抑制法和色谱法，基于酶抑制法开发的农药残留检测仪是典型的农残快检仪器。酶抑制法以快当先，依据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性抑制来检测农药残留。检测成本低，方法简单，检测速度快，易于实现现场速测。

农药残留

酶抑制法因检测精度不高，因此合适于农产品农药残留的快速筛选，应用广泛，为农产品提供了一道尽可能的安全保障。而色谱法是以准至上，优势是测定结果准确可靠，是世界公认的农药残留确证方法。利用农药的分子特性不同,通过仪器的固定相或流动相与农药分子的结合力的差别，将各种农药分子与其他分子分离并进行定量。

色谱法虽然准确，但是检测成本高，对于检测人员的技术水平要求高，检测周期较长，并不具备大面积推广和应用的条件。酶抑制法和色谱法各有优点与不足，目前农产品农药残留检测体系中，两种方法都在应用，酶抑制法为农产品农残初筛提供了支持，色谱法则为准确的定量分析提供了支持，它们都是确保农产品质量安全的重要手段。

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